Karbohidrat adalah salah satu jenis makronutrien yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar untuk menghasilkan energi. Karbohidrat adalah komponen makanan yag berfungsi sebagai energi utama bagi tubuh. Setelah mengkonsumsi karbohidrat, tubuh akan memecah makronutrien tersebut menjadi glukosa yang merupakan sumber energi utama bagi sel-sel tubuh, jaringan, dan juga organ tubuh.
Jenis Jenis Karbohidrat
– Karbohidrat sederhana adalah jenis karbohidrat yang memiliki bentuk molekul sederhana, sehingga dapat dicerna secara cepat untuk dijadikan energi. Karena karbohidrat dapat dicerna dengan cepat, karbohidrat sederhana dapat memicu terjadinya lonjakan kadar gula darah dalam waktu singkat. Oleh sebab itu, penderita diabetes dianjurkan untuk membatasi konsumsi karbohidrat jenis ini. Jenis karbohidrat sederhana ini adalah, gula pasir, gula aren, sirup, dll.
– Karbohidrat kompleks adalah jenis karbohidrat yang membutuhkan waktu lebih lama untuk diproses didalam tubuh. Karbohidrat kompleks dinilai mampu memberikan energi secara konsisten dalam waktu yang lama sekaligus mencegah terjadinya penumpukan lemak didalam tubuh. Jenis karbohidrat ini dapat dibedakan menjadi dua jenis, yaitu:
● Pati : jenis karbohidrat yang mengandung lebih sedikit kalori jika dibandingkan dengan jenis karbohidrat lainnya. Beberapa jenis makanan yang mengandung pati antara lain, kacang-kacangan, jagung, kentag, dan biji-bijian.
● Serat : jenis karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna tubuh, sehingga akan dibawa ke usus untuk menjalani proses fermentasi bakteri. Karna dibawa melewati usus, serat ini dapat membantu melancarkan sistem pencernaan karna mampu merangsang pergerakan usus. Jenis makanan tinggi serat ada pada sayur, buah-buahan, dll.
Menfaat Karbohidrat
– Fungsi karbohidrat yang utama adalah sebagai sumber energi utama bagi tubuh. Dengan mengkonsumsi karbohidrat secukupnya, tubuh akan mendapatkan energi yang diperlukan untuk mendukung aktivitas sehari-hari.
– Ketika mengkonsumsi karbohidrat, tubuh akan mendapatkan asupan energi yang cukup sehingga tidak perlu menggunakan protein sebagai sumber energi. Dengan begitu protein dapat digunakan untuk memelihara dan membangun jaringan tubuh yang rusak.
– Mengkonsumsi karbohidrat kompleks dipercaya mampu membantu mengontrol berat badan. Sebab, kandungan serat pada sumber pangan tersebut dapat memberikan efek kenyang lebih lama sehingga mampu mengendalikan nafsu makan serta mengurangi asupan kalori bagi tubuh.
– Otak membutuhkan glukosa sebagai bahan bakar utama sehingga dapat bekerja dan berfungsi secara optimal dalam menjalani aktivitas sehari-hari.
– Indeks glikemik merupakan indikator yang digunakan untuk menilai seberapa cepat gula atau karbohidrat dalam makanan diserap oleh tubuh. Semakin tinggi angka indeks glikemik dari suatu makanan, maka semakin cepat pula makanan itu dapat memicu lonjakan kadar gula darah.
Penting untuk setiap individu untuk memperbanyak mengkonsumsi karbohidrat kompleks yang memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan jenis karbohidrat sederhana. Jadi sekarang udah tau kan manfaat dari karbohidrat, penting untuk tau manfaat karbohidrat bagi tubuh dan apa saja pilihan karbohidrat yang lebih baik untuk di konsumsi untuk hidup yang lebih
sehat.